バタロンパウダーシリーズ

フロランチーヌ強化果汁シリーズは濃縮果汁や農産品パウダー・茶・ナッツなど天然原料をベースとして、さらに香り・色調が一体となって強化された食品素材です。厳選された天然着色料のみを配合し、合成着色料を全く含みません。フレッシュな香りと色調の安定性については特にご好評をいただいております。
急なご試作や季節商品のご開発には利便性の高い、しかもすぐ間に合う本素材を是非ご使用ください。
当社では原産地各国から厳選して調達したバラエティ豊かな諸原料を常時ストックし、急なご用命にも十分お応えできる態勢を整えております。

本製品の特徴を要約いたしますと以下のとおりです。
用途によって[強化果汁][強化パウダー][強化ペースト]その他の種類があります。

特徴

機能性果汁

標準の2%の使用で、果汁の3~5倍(当社官能による参考値)に匹敵する果汁味と洗練されたフレーバーによる風味向上効果が得られます。

表示

最終製品に果汁表示、または素材表示が可能です。
※表示詳細は製品規格書をご確認ください。

天然色素素材

視覚に訴求する着色機能を持たせ、自然でやさしい発色を呈します。

利便性の向上

開発のスピード化・生産工程の集約・資材管理の省力化などのメリットを生みます。

製品

フロランチーヌ強化果汁・強化パウダー

強化果汁

ストロベリー / ブルーベリー / ラズベリー / メロン / 赤肉メロン / オレンジ / レモン / バナナ / ピーチ / マンゴー / 柚子

強化パウダー

強化パウダーはコーヒー、紅茶、抹茶などの天然成分を主成分とし、香りと色調を強化した パウダータイプの食品食材です。耐熱性と色調の堅牢性・安定性、加工適正に優れています。

コーヒー / 紅茶 / 紫芋 / 抹茶 / パンプキン / スイートポテト / キャラメル

横山のパウダー製品

フレーバー成分の保留性が優れることで認められている粉末香料。横山香料はその開発・製造技術を導入以来、従来から貫いてきた品質追求型のフレーバー開発をこの分野にも進め、幅広い製品を展開するに至りました。焼き物、特に油脂や糖の配合が少ないパンやビスケットには、通常の液体香料では、焼成や発酵の過程で香気成分が損失し、効果が十分に得られない問題が生じます。これに対し、粉末香料は香料ベースが皮膜保護されており、焼き残りが飛躍的に向上します。
優れた耐熱性によって実現する、質の高いフレーバー効果に評価を賜り、製パン・製菓用途を中心に広くご使用いただいております。

その他の強化シリーズ

和栗強化ペースト / マロン強化ペースト / メープル強化シロップ / 黒糖強化シロップ / サクラ強化エキス

用途

菓子パン、バラエティブレッド、蒸しパン、和菓子、洋生菓子、焼き菓子、ゼリー、アイスクリーム、レトルト食品、冷凍食品、健康食品、その他